Ramazan Bayramı’nı ikramlık ve ikramlık 50 çeşit eserle karşılayan toplam atıştırmalık pazarının önderi Ülker, bu sene de 6 bin 700 bireye istihdam sağlıyor
Çikolatada 22, şekerlemede 28 olmak üzere toplam 50 çeşit ikramlık ve ikramlık eserle Ramazan Bayramı’na hazırlanan Ülker, Türkiye genelindeki satış noktaları ve online alışveriş sitelerinde tüketicilerle buluşmayı bekliyor.
Ülker Pazarlama Üst Yöneticisi (CMO) Mustafa Kabakçı, geçmişten bu yana bayram hazırlıklarının Ülker için ağır geçtiğinin altını çizerek, “Tüketicilerimizle kurduğumuz güçlü ve samimi münasebetimizin temelinde yer alan ortak değerlerimizden biri de bayramlar. Daha çocukluk yaşlarında Ülker’le tanışanlar için bayram ikramlıkları denildiğinde, akla evvel Ülker markası geliyor. Bizler de bu ilgiyi daima canlı tutmak için tüm Türkiye’nin en beğendiği ikramlık çeşitlerine Ülker imzasını atmaya devam ediyoruz. Ramazan Bayramı’na da ağır bir formda hazırlandık. Yalnızca bu devirde tüketicilerimize en uygun formda eser sunabilmek için 6 bin 700 şahsa ek istihdam sağlıyoruz. İkramlık ve ikramlık çikolatada 22, şekerlemede 28 çeşit eserle bir kere daha en hoş bayram ziyaretlerine eşlik etmeye devam edeceğiz. Bu yılın yeni lezzeti ise göz alıcı ve şık mor ambalajıyla enfes kakao kremalı ve çıtır çıtır pirinç patlaklı sütlü çikolata Ülker Buklet ikramlık çikolata olacak.” diye konuştu.
İkramlık pazarı 2021’de büyüdü
Bayram devirlerinde çikolata ve şekerleme tüketiminin katlandığına dikkat çeken Kabakçı, ikramlık ve ikramlık çikolata pazarındaki liderliklerinin kesintisiz sürdüğünü söyledi. Kabakçı, “2021 yılında Türkiye bayramlık çikolata ve şekerleme pazarının büyüklüğü yaklaşık 35 bin ton ve 1,1 milyar TL’ye ulaştı. İkramlık ve İkramlık çikolata pazarının tonaj büyüklüğü 12.600 ton, ciro kıymeti ise 608 milyon TL iken ikramlık şekerleme pazarı 22.200 ton, ciroda ise 536 milyon TL olarak gerçekleşti. İpsos hane tüketim paneli bilgilerine nazaran Ülker yüzde 35,9 ciro pazar hissesiyle bayramlık çikolata pazarının açık orta başkanı olmaya devam etti. 2021 yılında bayramlık çikolata ve şekerleme pazarı bir evvelki yıla nazaran tonajda yüzde 45, ciroda da yüzde 66’lık bir büyüme gösterdi. İkramlık şekerleme giren hane sayısı geçtiğimiz yıl 2,8 milyon artarak 8,1 milyondan 10,8 milyona yükselirken, ikramlık çikolata giren hane sayısı ise 2,3 milyon artarak 7,9 milyondan 10,2 milyona çıktı” dedi.
Çikolatada paketli eserler daha çok tercih ediliyor
Türkiye ikramlık ve ikramlık çikolata pazarının 2021’de tonajda yüzde 40, ciroda da yüzde 60 büyüdüğünü aktaran Kabakçı, tonajdaki büyümenin yüzde 67’sinin ikramlık çikolatadan, yüzde 23’ünün ise paketli ikramlık çikolatadan geldiğini söyledi. Kabakçı, şu bilgileri aktardı: “Bayramlık çikolata pazarına tonaj olarak baktığımızda, yüklü olarak ikramlık paketli eserlerin tercih edildiği görülüyor. İkramlık ve ikramlık çikolata pazarının yüzde 55’i paketli, yüzde 45’i dökme eserlerden oluşuyor.”
Çikolatada Marmara, şekerlemede Doğu ve Güney Doğu Anadolu önde
Bayramlık çikolata ve şekerlemede Türkiye’nin bölgesel dağılımına da ait bilgiler veren Mustafa Kabakçı, ikramlık ve ikramlık çikolata satışında her yıl olduğu üzere yüzde 29,1’lik hisseyle Marmara Bölgesi’nin birinci sırada yer aldığını, Marmara Bölgesi’ni ise yüzde 22,1’lik hisseyle İç Anadolu Bölgesi’nin takip ettiğini söyledi. Kabakçı, ikramlık şekerlemenin en çok yüzde 38,9’luk hisseyle Doğu ve Güney Doğu Anadolu bölgelerinde tüketildiğini, bu bölgeleri yüzde 19,4 ile Marmara, yüzde 19,1 ile İç Anadolu’nun takip ettiğini lisana getirdi.
Şekerleme 30 derecenin altında; çikolata 18-22 derecede saklanmalı
Mustafa Kabakçı çikolata ve şekerleme alırken ve saklama şartları açısından tüketicilerin dikkat etmesi gereken noktalar hakkında da şu değerlendirmeyi yaptı:
“Çikolata ve şekerlemenin üretim basamağında izlenen teknikler büyük ehemmiyet taşıyor. Tüketicilerin saklama şartları da eserlerin lezzeti kelam konusu olduğunda bir o kadar değerli hale geliyor. İkramlık şekerlemenin 30 derecenin altında, oda koşullarında, güneş görmeyen serin ortamda saklanması gerekiyor. Çikolata ambalajı eserin nefasetini muhafazası ve yeme tecrübesi açısından kıymetli bir öge. Ambalaj eseri çok yeterli kapatmalı ve sarmalı, hava ve ışığa maruz kalmasını engellemeli. Çikolatanın yüzeyinin parlak ve pürüzsüz olması, ağızda basitçe erimesi değerli. Çikolatada bulunan kakao yağı çok özel ve hassas kristal bir yapıya sahip, bu yüzden 18-22 C de serin bir ortamda saklanması kâfi. Buzdolabında koruma edilmemelidir.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
